PATATE DOUCE Ipomoea batatas

PATATE DOUCE Ipomoea batatas

 Bio français
 
Bio européen
 
Vivace

Prix de vente : 4.50 € l'unité 

  • Producteur : Le Semeur Bio
  • Agriculture : Biologique
  • Conditionnement : en godet de 9 cm

Produit commandable jusqu'à 0 jour(s) avant la livraison

PATATE DOUCE Ipomoea batatas

PATATE DOUCE Ipomoea batatas


Originaire d'Amérique du Sud et des régions tropicales, la Patate douce est une plante vivace tubéreuse qui nous séduit par son goût sucré et délicat. Riche en vitamines et minéraux, elle est utilisée aussi bien en légume qu'en dessert, on utilise aussi ses feuilles comme des épinards. Ses tiges rampantes peuvent atteindre 2,5 à 3m de long. Les tubercules sont plus ou moins allongés voire arrondis, à la peau fine.
Il s'agit d'une culture plus facile qu'on ne le croit à condition de lui apporter chaleur et soleil.

Faire germer la patate douce

La patate douce est une plante exotique gélive qui nécessite beaucoup de chaleur et de lumière.

1°) Dans de l’eau : Comme pour l’avocat, il suffit de planter 3 cure-dents dans la patate douce et de placer la partie la plus pointue dans un contenant (un bocal, une demi bouteille d’eau,…). Il faudra ajouter ¼ de la hauteur de la patate douce en eau.
Le tubercule est à placer dans une pièce chaude (20- 25°C) et lumineuse. Les racines et les germes commenceront à apparaître plusieurs jours après.
L’eau doit être changée régulièrement avant qu’elle ne croupisse et finisse par faire pourrir le tubercule.
2°) Sur du terreau : La patate douce doit être découpée dans le sens de la longueur avant de déposer ces morceaux (environ 1 cm d’épaisseur) dans une mini serre préalablement remplie de terreau de bouturage. Le côté chair doit bien être au contact du terreau pour activer la germination. L’eau devra être apportée par pulvérisation sur toute la surface et en quantité suffisante.
Une fois la mise en culture faite, il suffit de déposer votre mini serre dans une pièce chaude (20 à 25°C) et lumineuse. Une nappe chauffante à placer sous la mini serre peut-être très utile durant la période de germination.
3°) Dans du terreau : Il suffit de placer le tubercule en terre dans un pot dans une pièce chaude (20 à 25°C) et lumineuse.

Une fois les germes sortis, il sera possible de planter les patates douces en pleine terre une fois les risques de gelée écartés.

Culture de la patate douce

Planter dans un sol frais, profond et riche en humus avec une exposition ensoleillée.
Cette patate est très adaptée à la culture dans les régions méridionales, ailleurs nous vous recommandons de la cultiver sous abris éventuellement chauffés pour obtenir une bonne production.

Plantation : d'avril à mai
Récolte : de septembre à octobre
Maladies ou ravageurs de la patate douce

Cette patate n'est pas sensible aux maladies, cependant cultivée sous serre ou en intérieur elle pourra être touchée par des acariens qui décoloreront son feuillage, si c'est le cas vous pouvez doucher les feuilles.

Récolte de la patate douce

Récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en septembre, octobre.
Pour plus de facilité vous pouvez couper le feuillage avant la récolte. Attention à ne pas abimer les patates lors de la récolte.
Après les avoir arraché laissez les patates sécher au soleil durant quelques heures.

Conservation de la patate douce

Conserver les patates douces comme des pommes de terre dans un endroit frais à l'abri de l'humidité.

Comment consommer la patate douce ?

Vous pouvez la consommer en frites, au four, en purées etc, un régal !