Guimauve « Althaea officinalis »

Guimauve

Vivace, à la fois ornementale et médicinale. Plante buissonnante de 2m de haut recouverte d’un fin duvet qui la rend très douce et lui donne un aspect blanchâtre. Elle se couvre d’une multitude de petites fleurs blanches, qui ressemblent à celles de la Mauve. La partie supérieur de la plante disparaît l’hiver mais elle repartira le printemps prochain par sa racine. Racine qui sert à confectionner une confiserie molle et sucrée : la (vraie) guimauve. La Guimauve aime les sols riches et frais (voire humides), avec une bonne exposition au soleil.

famille Malvacées

Nom latin Althaea officinalis