Courge Table queen

Courge Table queen

La reine de la table est probablement une des variétés d’acorn les plus anciennes. Elle est originaire du Dakota, où elle été cultivée par les Indiens. Elle a été introduite sur le marché des 1913. Plante semi-coureuse. Donne des fruits de 1 kg environ, en forme de gland (acorn en anglais), à peau côtelée, vert foncé. Chair orange, ferme, très parfumée. Jeune, comme une courgette, on la consomme crue : elle a un goût de noisette ou d’amande fraîche. A maturité, elle se consomme poêlée ou rôtie : elle reste ferme à la cuisson et a une saveur légèrement sucrée. Peut se conserver plusieurs mois.

Periodes de récolte août à octobre.

Synonymes royal acorn

famille Cucurbitacées

Nom latin Cucurbita pepo